15 minutes
15 minutes
bouchée
3 aubergines italiennes (les petites)
Noix de pin grillées
Vinaigre balsamique réduit
Boursin Figue et Balsamique
Basilic frais
Gros sel de mer
Saler les aubergines avec du gros sel de mer et faire dégorger 15 minutes.
Faire griller les noix de pin à sec dans une poêle de 2 à 3 minutes.
Rincer et éponger les aubergines. Couper en rondelles.
Faire cuire dans l’huile d’olive 10 minutes.
Garnir les aubergines de Boursin Figue et Balsamique, de noix de pin et de quelques gouttes de vinaigre balsamique réduit.
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Badigeonner les deux côtés des tranches de baguette d’huile d’olive. Faire griller sur une plaque jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 7 minutes.
Dans une poêle antiadhésive, sur feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Y faire revenir l’échalote et les champignons avec le sel jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que le liquide se soit évaporé, 6 minutes. Retirer du feu.
Ajouter le zeste et le jus de citron, et 3c. à soupe de persil. Étendre 2c. à thé de Boursin® Échalote & Ciboulette sur chaque croûton et garnir des champignons. Parsemer de ce qui reste de persil (1 c. à soupe).